¿ Por qué las plantas y flores emiten olor ?

Su aroma tiene una razón química. Las plantas y flores
aromáticas están provistas de sustancias volátiles
(hidrocarburos de la serie de los terpenos,
sesquiterpenos, ésteres, aldehídos y cetonas) que se
liberan o inhiben de acuerdo con las condiciones
climáticas. El origen de este fenómeno está en las
raíces evolutivas: las plantas con flor o angiospermas
son las que por lo general tienen olores y surgieron
después de la aparición de los insectos polinizadores.
Mediante un complejo proceso de selección natural,
las plantas pudieron utilizar esa relación con los
insectos para reproducirse, con el paso de los años
este sistema se ha refinado tanto que las plantas han
desarrollado mecanismos, olores, sabores y colores
para atraer insectos.